Rong Pao

Esta marca, perteneciente al grupo Xin Rong Ji, se especializa en la cocina de la provincia de Sichuan, particularmente en los platos típicos de Yibin, la ciudad natal del chef. La mayoría de sus ingredientes provienen de Sichuan y son de temporada. El plato estrella es el "hot pot" de renacuajos de agua dulce, con un intenso sabor picante y granos de pimienta de Sichuan frescos. Otra opción que no se puede dejar pasar es el hígado y riñón de cerdo salteados rápidamente. La carta de bebidas se centra en vinos y tés espumosos de la región de Sichuan. Consulte al sumiller para obtener recomendaciones sobre maridajes de vino.