Risovarnya

La tienda insignia del proyecto "Risovarnya" en DEPO es un lugar vibrante, inusual y, sobre todo, increíblemente delicioso. Es un punto de encuentro para todos aquellos que aman los platos donde el arroz es el ingrediente principal. El chef principal de "Risovarnya" es Maxim Tarusin, uno de los chefs rusos más famosos y reconocidos. Cuenta con 25 años de experiencia en los mejores proyectos de Moscú, incluyendo el Grand Café "Dr. Zhivago" y "Voskhod", así como pasantías en las cocinas de restaurantes de renombre en Estados Unidos y China. Maxim se formó en Francia con Alain Ducasse y sabe cómo presentar los productos locales de la manera más atractiva. Uno de sus platos estrella es el plov, que ocupa un lugar central en el menú de esta tienda. Cada tipo de plov atrae con su aroma inolvidable: los clientes lo sentirán mucho antes de acercarse a la tienda. Se recomienda probar el plov "chaykhanskiy" (640 rublos), que se prepara con cordero tierno y barberries especiadas. Entre los ingredientes del plov "bakinский" (650 rublos) se encuentran frutas secas, que lo hacen no solo delicioso, sino también muy saludable. En "Risovarnya", se prepara exactamente como en su lugar de origen, Azerbaiyán. El plov festivo de Tashkent (620 rublos), también conocido como "Bayram Osh", se prepara tradicionalmente para ocasiones especiales en grandes ollas. El plov de Bukhara (también conocido como "Bakhsh", 510 rublos) contiene muchas hierbas aromáticas: estas no solo le dan al plato un aroma intenso, sino también un color hermoso y elegante. La paella española (710 rublos) también es una especie de plov: en "Risovarnya" se prepara con una generosa porción de mariscos frescos y salchichas. Otro plato estrella del menú es el lagman, una receta que el chef principal aprendió en Asia y que ahora ofrece a sus clientes en el "Depo" de Moscú. En "Risovarnya" también se pueden obtener vitaminas con ensaladas de frutas y verduras frescas, y probar panes recién horneados en un horno de barro.