Rezzo

Un restaurante con vistas al mar que ofrece platos de la cocina caucásica y de la región del Cáucaso, ubicado directamente en la playa.

"Panorámico" es la palabra clave que define a Rezzo. En el salón principal, se entrelazan los colores, la brisa de la naturaleza y las tradiciones de los restaurantes caucásicos. Las enormes lámparas en forma de espiral y los elementos decorativos en el techo son una elegante alusión a las hojas de parra de los patios de Tbilisi. La terraza tiene una decoración más minimalista, donde el protagonismo se concede al mar y a las puestas de sol. Los comensales también pueden ver la cocina abierta, lo que les permite observar cómo se crean las obras maestras culinarias. Si se considera el Cáucaso en su conjunto, es evidente que este concepto gastronómico no podría existir sin las tradiciones culinarias de Azerbaiyán, Adygea, Abjasia, Osetia y Daguestán. Estos, junto con los platos georgianos y armenios que son familiares para muchos comensales, se reflejan en el menú de Rezzo. Para dar vida a este concepto, se invitó al chef Dimitri Gavrilov, quien había trabajado como chef principal en los mejores restaurantes del país. Todos los platos del menú, creados por Dimitri Gavrilov, son increíblemente reconfortantes, llenos de sol, mar y amor. Además de los tradicionales khachapuri adjarianos y megrelianos, el menú de Rezzo incluye enormes pasteles osecinos, llamados tsakhrajin y kartodjin, que pesan más de un kilogramo. En la sección de "khinkali", se ofrecen tres variedades de este plato popular. La sección más extensa del menú es "Mangal", donde se ofrecen brochetas de salmón o muslo de pollo, cuello de cerdo o pierna de cordero, así como kebabs y verduras. Cada plato se sirve en una vajilla especial: por ejemplo, el plato elíptico para las brochetas tiene hendiduras para los pinchos. Una de las joyas gastronómicas de Rezzo es el acuario. Erizo de mar, tres tipos de ostras, vieiras y camarones: los habitantes del acuario llegan a la mesa en su estado más fresco. Tampoco se ha olvidado a los amantes de la pizza. Para ellos, se ha incluido en el menú los clásicos favoritos: "Cuatro quesos", "Margarita", "Pepperoni" y pizza de salmón. Como postre, se ofrecen medovik (pastel de miel), napoleón, cheesecake, pastel de semillas de amapola, tarta de manzana y un delicioso halva de semillas de calabaza. La bodega de Rezzo cuenta con más de cien vinos de todo el mundo. Rosados y blancos, tintos y naranjas, tranquilos y espumosos: cada botella se selecciona cuidadosamente, y a los comensales se les ofrece solo lo mejor. Algunos vinos se sirven en copas. En resumen, se ha pensado en todo para que los comensales quieran quedarse más tiempo: disfrutar, beber, contemplar el mar e intentar formar la palabra "felicidad" con las letras "r", "e", "z", "z", "o".