Restaurante Yuu.

Al comenzar el servicio, las luces se atenúan y los camareros retiran las cortinas para revelar al equipo de cocina completo, vestido con impecables uniformes blancos y en posición de atención. Esto es solo el comienzo de una actuación cuidadosamente coreografiada por el chef Yuu Shimano, cuya formación clásica francesa y su herencia japonesa se traducen en belleza y audacia en cada plato. El extenso menú celebra mariscos y proteínas de la más alta calidad, que oscilan entre lo ligero y lo indulgente. Piense en almejas ahumadas con apio o risotto de abulón con polvo de nori. La especialidad de pato y foie gras es una joya de otra época, mientras que un "mojito" como pre-postre es un destello dulce de brillantez moderna. El espacio, con su estilo industrial elegante, es impresionante en tamaño y está cuidadosamente mantenido por un equipo silencioso pero atento.