Rechnoy

El velero de tres mástiles, amarrado en el paseo marítimo de Mitninskaya, ha estado deleitando a los habitantes de San Petersburgo y a los visitantes de la ciudad del norte con sus lujosas vistas de los principales lugares de interés durante más de una década y media. Los ideólogos y cofundadores del proyecto, Ravil Shaikhidaev y Ekaterina Potashova, consideraron la realidad de 2020 como un desafío y decidieron remodelar completamente el barco, transformando el "Holandés Errante" en uno de los proyectos de restaurante más ambiciosos y a gran escala.

El menú de "Rechnoy" se centra en pescado y mariscos. Bajo la dirección del chef Alexander Stegărescu, conocido por su trabajo en proyectos en San Petersburgo y Londres, se ha creado una mezcla gastronómica de todo el mundo. La cocina del Lejano Oriente incluye ramen con curry, camarones al estilo tailandés, pepinos picados con rábano y anacardos, y bacalao en salsa de miso. La cocina del Mediterráneo se presenta con una variedad de pastas y pizzas, así como con una ensalada mediterránea de camarones. El toque latinoamericano incluye carpaccio de ternera al estilo peruano (el menú también ofrece una selección de platos de carne). La cocina del norte de América se representa con una sopa de mariscos y pasteles de cangrejo con salsa de curry y coco. En el acuario del restaurante se pueden encontrar especies marinas de todo el planeta: erizos de mar del mar de Barents y del mar Blanco; ostras hasan y emperador del mar de Japón y la bahía del Gran Pedro; vongole del mar de Okhotsk y del mar de Japón; vieiras de Murmansk. También se incluyen en el menú especies de agua dulce: arenque, carpa, siluro y "koryushka", un pescado que es difícil de imaginar en la cocina de San Petersburgo. El estudio Choice se encargó de la decoración del interior del restaurante "Rechnoy". Los diseñadores crearon un espacio luminoso, ligero, espacioso y, al mismo tiempo, acogedor: tonos naturales agradables a la vista y combinaciones de colores clásicas, materiales ecológicos y plantas vivas. Además, las ventanas panorámicas, como un álbum de arte, revelan a los huéspedes las inspiradoras vistas de San Petersburgo.