Rātā

El rātā, un árbol nativo de Nueva Zelanda, simboliza los estrechos vínculos del restaurante con la tierra, al igual que los paneles y muebles de madera, inspirados en los paisajes de la Isla Sur. La cocina ofrece platos modernos de Nueva Zelanda elaborados con ingredientes de temporada provenientes de Central Otago, tanto recolectados como cultivados localmente, y perfeccionados con un toque experto y técnicas sólidas. Espere sabores intensos y definidos por la estación.