Racines by Daniel Gallacher

Este chef autodidacta, de origen escocés, crea platos innovadores y vibrantes que desafían las convenciones culinarias. Cambia su menú cada mes según los productos disponibles en el mercado. Sus platos frescos y meticulosos, como el rape del Atlántico con zanahorias, satay y maracuyá, son consistentemente deliciosos. El restaurante, recientemente renovado, siempre está lleno.