Racines - Bruno Cirino

Bruno Cirino y su leal colaborador, José Vidal, deleitan a sus comensales con un menú único a precios accesibles, compuesto íntegramente de frutas y verduras locales, orgánicas o cultivadas de manera sostenible, en su pequeño restaurante. Proponen una "cocina de huerto", utilizando ingredientes que se cosechan solo cuando están perfectamente maduros. Su talento destaca los productos típicos del Mediterráneo, como el ajo, el aceite de oliva y la albahaca. Disfrute de una sopa de cebollas rojas y albahaca; alcachofas moradas con una emulsión de queso y alcachofas espinosas a la parrilla; verduras de raíz "comprimidas" al estilo de César Baldaccini; mini manzanas horneadas y helado de cebada tostada... Amplia selección de vinos a precios razonables. Servicio amable. Se recomienda reservar.