Pyeongyangjip

Pyeongyangjip ofrece mandú y nokdujeon al estilo coreano del norte. Los dumplings caseros, rellenos de kimchi, fideos de celofán, tofu y verduras, están envueltos en una masa suave y se sirven con un caldo claro hecho con falda y costilla de res. El nokdujeon, elaborado con frijoles mung finamente molidos en un mortero de piedra, es ligero y crujiente, realzado por brotes de soja crujientes. Preparados por el propietario y su familia en este espacio íntimo e impecable, los mandú-guk aquí seguramente calentarán el corazón.