Pont-Neuf

Elegante y acogedor, el Pont Neuf, impregnado de buen gusto flamenco, cuenta con una terraza junto al embarcadero que es perfecta para disfrutar del ambiente vibrante y moderno de este barrio (si el tiempo lo permite). Dominique Leroy mimosa a sus clientes mientras comparte su pasión por los vinos italianos, y siempre hay una botella de Barbera d'Alba tinto abierta para compartir entre amigos. La propuesta culinaria del chef Tommy Bocklandt refleja una clara preferencia por los productos del Mar del Norte. Su cocina se centra en preservar la pureza de los ingredientes principales, dejando que las salsas y los acompañamientos aporten matices a un repertorio que es tradicional pero distintivo. Algunos ejemplos incluyen lubina cocida a fuego lento con precisión, acompañada de un coulis de guisantes verdes, una mezcla de verduras crujientes, rodajas de pomelo para un toque fresco y ácido, y un puré delicado de verduras aromatizado con limón. El pescado, ya sea cocinado en caldo, estofado o frito hasta quedar dorado en mantequilla, alcanza un nivel completamente nuevo gracias a este chef excepcional. ¡El único desafío es elegir entre el extenso menú a la carta o las sugerencias del día!