Bistrot du Nord

Entrar en el glorioso Bistrot du Nord es como retroceder en el tiempo y transportarse a una época pasada. Al cruzar la puerta, te reciben los coloridos azulejos antiguos, los espejos de pared y los paneles decorativos que crean un ambiente típico de este bistró de antaño, proporcionando el telón de fondo perfecto para platos igualmente nostálgicos. El chef Michaël Rewers elabora recetas clásicas y sustanciosas en una carta a la carte excepcional y en un menú más accesible. Confiesa tener debilidad por las carnes y los productos derivados del estómago en platos que requieren una técnica impecable, un área en la que destaca. Un ejemplo: lengua de buey cocinada lentamente en su propio jugo con una rica salsa agridulce de Madeira, acompañada de sesos, una ensalada fresca y crujiente y un puré de patatas suavemente sazonado... Una comida auténtica en toda su esplendor, realzada por el sutil manejo de las especias del chef Rewers. No pierda la oportunidad de probar esta cocina abundante, honesta y reconfortante, que lamentablemente se ha convertido en algo cada vez más raro en la actualidad. Se requiere reserva!