Pierre Gagnaire

En un interior dominado por una obra maestra en carbón, un "pintura rupestre urbana" que representa un bestiario del artista Adel Abdessemed, Pierre Gagnaire sigue perfeccionando la escena culinaria francesa con su cocina aventurera, apasionada y exuberante. Este amante del jazz y el arte contemporáneo nunca se conforma con lo logrado. El restaurante de Gagnaire, que ha obtenido tres estrellas desde 1996, refleja su personalidad: moderno, discreto y sutilmente sofisticado, todo en perfecta armonía con el servicio. Los platos poéticos se reinventan constantemente, como pequeñas "porciones satélite" enviadas al espacio por el chef, lo que hace imposible destacar un plato emblemático o incluso una característica principal, ¡más allá de la pura excelencia!