Philia

En el interior de una casa llena de encanto, ubicada en la pintoresca Place du Mercadial, este restaurante presume de una decoración encantadora con paredes de piedra tosca y un ambiente íntimo para los comensales. El chef Thomas Biasutti, originario de Carcassonne, se instaló aquí, en el departamento del Lot, después de haber trabajado en varios restaurantes de cocina innovadora en Toulouse. En su cocina, destaca los productos locales: verduras orgánicas de agricultores vecinos, faisán criado en libertad, cordero de Aveyron y cerdo de Cantal, presentados en platos contemporáneos, frescos y bien elaborados, donde jugos y hierbas realzan las bases clásicas sin complicarlas.