Phở Gia Truyền (Hoàn Kiếm)

Uno de los restaurantes más emblemáticos de Hanoi, Phở Gia Truyền, es un ejemplo del estilo del norte para preparar el "phở", y ofrece tres opciones: carne de falda poco hecha, carne de res jugosa o carne de pecho bien cocida. Cada delicioso plato se prepara al momento en la barra, y los comensales pueden añadir "quẩy" crujiente o una yema de huevo dorada para darle más sabor.