Phở 10 Lý Quốc Sư (Hoàn Kiếm)

Una de las tres sucursales en Hanói, este pequeño restaurante especializado en fideos "phở" goza de una excelente reputación, pero tenga cuidado con imitaciones en la ciudad. El menú ofrece 10 opciones de "phở" que impresionan, incluyendo variantes con carne cruda ("tái") y cocida ("chin"), falda de ternera ("nạm") y solomillo de ternera ("bắp trần"). Un equipo competente opera la pequeña cocina ubicada en un rincón, visible a través de una pared de vidrio. El "phó" es sustancioso y extremadamente refrescante, con trozos tiernos de carne que se deshacen en la boca.