Restaurante Pastis.

Recorriendo la estrecha calle Rue Terral, llegará a este acogedor y atractivo restaurante, donde rápidamente comprenderá por qué es uno de los lugares más populares de Montpellier. Es imposible resistirse a la cocina de Daniel Lutrand, que es a la vez inspiradora e inspirada, refinada y refrescante, con el objetivo de destacar a los mejores productores de la región. Un ejemplo: apio confitado en un curry tailandés casero con espinacas verdes y una crema de curry-coco, o un corteleta de ternera de Ségala acompañada de puerros confitados con miso, croquetas de semillas y salsa de ternera. Ofrecen dos menús a precios razonables para el almuerzo y un menú "sorpresa" por la noche, cuya composición depende de la inspiración del chef. El servicio es amable y entusiasta, gracias al gerente y socio comercial Jean-Philippe Vivant. La impresionante carta de vinos, con más de 600 referencias, se complementa con una cuidada selección de vinos y cócteles sin alcohol.