Osteria dei Maltagliati

Con un equipo muy joven liderado por Maicol y Federica, este restaurante rústico con decoración de ladrillo visto abrió sus puertas hace apenas unos meses y ya se ha hecho un nombre gracias a su excelente cocina. En el comedor, el horno de leña y la parrilla (esta última utiliza las brasas del horno) son elementos centrales en muchos de los platos, por lo que técnicas culinarias tradicionales dan como resultado una cocina deliciosa que demuestra un equilibrio perfecto entre sabores tradicionales y toques modernos personalizados. ¡Los chuletas de cordero, servidas con salicornia fresca blanqueada aromatizada con limón conservado y una salsa ligera de ajo, estaban realmente deliciosas!