Oro

Uno de esos restaurantes que todo amante de la gastronomía debería conocer. La conexión entre el chef Felipe Bronze y la sumiller Cecilia Aldaz funciona a la perfección, como se puede apreciar en cada detalle. En este encantador y elegante restaurante, ubicado a una calle de la playa de Leblon, la cocina es una fusión de raíces brasileñas y técnicas innovadoras. Esto se refleja en los menús "Afetividade" y "Criatividade" (con dos y cuatro platos principales, respectivamente), que rinden homenaje a las diferentes regiones de Brasil. En la barra frente a la cocina, con capacidad para solo cuatro comensales, se puede apreciar el movimiento sincronizado de los chefs mientras trabajan y preparan los platos en la parrilla, un elemento fundamental del restaurante. Lo que más nos impresionó fue la creatividad de los entrantes, incluyendo las excelentes ostras con una "granizada" de guayaba y un toque suave de chile Biguinho, así como la selección de aperitivos para comer con las manos, algunos crujientes, otros brasileños y otros inspirados en la cocina japonesa.