Niurou mian guan zi

Niurou Mian Guanzi es fácil de identificar gracias a su gran letrero amarillo. El plato estrella, los fideos con carne estofada (Hongshao Beef Noodles), lleva carne de res cocida en salsa de soja, acompañada de bok choy y pepinillos de mostaza, todo ello servido en un caldo rico y sabroso, coronado con un chorrito de aceite de chile. Entre los acompañamientos populares se encuentran las chuletas de cerdo fritas al estilo taiwanés (paigu) y el hongyou chaoshou, ambos excelentes complementos para los fideos con carne. El restaurante limita la cantidad diaria de platos de fideos que sirve para garantizar que el caldo esté en su punto óptimo. Recomendamos acompañar este plato nacional, aparentemente sencillo pero lleno de sabor, con una cerveza taiwanesa fría.