Neungdong Minari

El gomtang del restaurante Neungdong Minari está coronado con una gran cantidad de hojas de minari, tanto que, a simple vista, no parece un plato de sopa tradicional. El caldo claro y limpio se elabora con carne fresca de hanwoo, sacrificada el mismo día, y se complementa con hojas de minari picantes cultivadas en agua dulce para añadir frescura. Es posible que tenga que esperar, pero le aseguro que valdrá la pena una vez que pruebe su primer bocado.