Neolokal

Neolokal une lo antiguo y lo nuevo. El respeto por las tradiciones culinarias turcas proporciona la base sobre la cual este restaurante puede renovarse constantemente. Los sabores del pasado son el elemento central aquí, reinterpretados con ideas y técnicas contemporáneas. Maksut Aşkar y su joven equipo preservan su patrimonio culinario y lo proyectan hacia el futuro con su cocina innovadora. Este compromiso se extiende a la responsabilidad ambiental, con un menú vegetariano, utilizando productos locales cuidadosamente seleccionados (¡incluyendo excelentes vinos turcos!) y trabajando con proveedores cercanos. El chef Aşkar imprime su sello distintivo en las recetas tradicionales con una sutileza peculiar. Puede esperar platos como bacalao, cocinado a la perfección con la piel crujiente, acompañado de un puré de apio caramelizado y una salsa refinada elaborada con aceite de oliva y caldo de almejas. Su versión única del baklava es extremadamente crujiente y tiene un sabor intenso a pistachos. ¡Delicioso! La ubicación del restaurante en Salt Galata hace que la experiencia sea aún más memorable. Las grandes ventanas y la fabulosa terraza ofrecen vistas espectaculares de los tejados de Estambul y sus magníficas mezquitas. Neolokal es realmente especial.