Narımor

Atilla Heilbronn ofrece una interpretación distintiva de la cocina turca. Creciendo en Alemania y habiendo trabajado en varios restaurantes de primer nivel, ahora ha abierto su restaurante en este elegante hotel boutique. El restaurante, con sus amplias ventanas, solo cuenta con unas pocas mesas, lo que crea un ambiente íntimo. La anfitriona, Buse, contribuye a la atmósfera con su atento servicio. Los platos meticulosamente elaborados por el chef Heilbronn son visualmente impresionantes y destacan los mejores ingredientes locales. Su formación alemana es evidente en el excepcional pan que hornea, incluyendo una masa madre oscura y una baguette de estilo pretzel. Sus intrigantes creaciones culinarias siempre sorprenden; por ejemplo, el besugo con albaricoque ácido, samphire salado y un aderezo cremoso de kéfir, está lleno de matices y expresividad. No pierda la oportunidad de acompañar su comida con una botella de vinos Hus, que tiene algunas verdaderas joyas en su catálogo. Gracias a sus esfuerzos por obtener productos de primera calidad y a su extensa investigación sobre las tradiciones culinarias turcas, este chef ha desarrollado un estilo de cocina verdaderamente original.