Nam Hìn (Phan Thanh Street)

Bañada en exuberante vegetación, esta sencilla tienda se asemeja a un jardín interior. Su plato estrella es una crujiente crepe "bánh xèo" rellena de carne de res, calamar o camarones, junto con hierbas y verduras, envuelta en papel de arroz y sumergida en salsa de cacahuete. Otra especialidad de Da Nang es el "bánh tráng thịt heo", un rollo de papel de arroz relleno de panceta de cerdo en rodajas, fideos de arroz finos y hierbas frescas. Pero lo que realmente le da ese sabor intenso es su salsa fermentada de anchoas, rica en umami.