Bánh Bèo - Bánh đập

Esta modesta tienda, que abre todos los días desde media tarde, lleva más de 40 años en funcionamiento. Se especializa en solo dos platos económicos: bánh bèo y bánh đập. Los pasteles de arroz al vapor se sirven en grupos de cinco, con una base suave cubierta por una rica salsa de cerdo y oreja de madera, y adornados con cebollinos y cacahuetes. El bánh đập, preparado al momento, combina crujientes galletas de arroz con una fina capa de arroz; la salsa que lo acompaña ofrece un equilibrio entre sabores dulces, salados y fermentados.