MYST Bar & Restaurant

MYST es un espacio que combina un restaurante con cocina de confort, un bar con cócteles de autor y fiestas, y un amplio patio interior. Cada zona del espacio tiene su propia concepción y diseño.

Este espacio de dos plantas, con 200 m2, es MYST Bar & Restaurant, creado por Irina Khodzinskaya, restauradora y creadora del emblemático proyecto moscovita "Prostye Veschi" (Cosas Simples). El nombre es una abreviatura de la palabra inglesa "mysterious" (misterioso). MYST combina un restaurante con cocina de confort, un bar con cócteles de autor y fiestas, y un amplio patio interior. Cada zona del espacio tiene su propia concepción y diseño.

"Cuando caminas por Belyrusskaya, te rodea la belleza de la arquitectura urbana moderna: hormigón, asfalto, vidrio, metal, la arquitectura moscovita actual. Pero con solo unos pasos más, te encuentras en un gran y acogedor patio en Brestskaya. Alrededor hay tilos con castaños, y al frente, una fachada iluminada de una mansión. Estás dentro del espacio MYST. En la primera planta, hay un bar con un diseño llamativo, donde los mixólogos preparan cócteles de autor. En la segunda planta, hay un restaurante con un ambiente cálido y acogedor, con manteles de lino en las mesas y una comida perfectamente elaborada. Desde las ventanas se ve el patio, cubierto de hojas. La sensación es la de haber pasado del centro de Moscú a una dimensión completamente diferente. Eso es MYST", explica Irina Khodzinskaya.

Cada zona de MYST Bar & Restaurant tiene su propia decoración individual. El diseño de interiores fue creado por el estudio de diseño Apart 76, cuyo portafolio incluye proyectos moscovitas de moda como Yauz Place, Blanc y Radio Greenhouse. En la primera planta, en el bar, hay una mezcla de estilos con elementos del art déco. Destacan una celosía art déco de color esmeralda y una barra con revestimiento de baldosas de colores vivos. La segunda planta, el restaurante, es completamente diferente: es luminosa y aireada, con cortinas de lino beige, lámparas de mimbre y mesas para grupos grandes que crean un ambiente acogedor y relajado. Parte de la filosofía del espacio son las plantas en macetas, las alfombras con motivos étnicos y los muebles suaves en tonos claros. Todos estos elementos encarnan la idea de un pequeño oasis en el centro de la ciudad. MYST Bar & Restaurant tiene más de 100 plazas.

El bar está dirigido por Vitaly Ekimenko (Dry&Wet), dos veces el mejor barman de Rusia según Diageo Reserve World Class. Su carta de cócteles, creada por él y su equipo, se divide en tres categorías: "Emociones", "Sabores" y "Experimentos". Todos los cócteles tienen el mismo precio: 800 rublos. "Emociones" son cócteles que despiertan lo que está oculto en tu interior. Por ejemplo, Bali Morning, a base de ginebra, matcha y sagán-dayl, evoca la nostalgia de aquellos tiempos en que todos pasaban el invierno en Bali. La sección "Sabores" son cócteles que te llevan de viaje, permitiéndote explorar el pasado y el futuro a través de países e ingredientes locales. Taiga Power, con ginebra, grosella y menta, es un elixir con carácter siberiano, mientras que Eastern Fairytale, con brandy y albaricoque, es un cuento de hadas oriental en una copa. "Experimentos" son cócteles para aquellos que realmente están dispuestos a probar algo nuevo: A Little Prince, a base de ron, plátano y queso, rompe con los estereotipos de sabor y sorprende con su presentación con una media luna. El equipo del bar prepara los cócteles, pero son los clientes quienes aportan el toque final, añadiendo sus propias sensaciones y emociones al momento. Ellos mismos preparan el matcha, eligen los palitos de predicciones y adivinan con las cartas Love Is.

La cocina de MYST se puede describir como "comfort food" moscovita. En la sección "para compartir" se puede encontrar queso de cabra con miel de lavanda e higos, o una bruschetta con anguila ahumada y shiso. Entre las tapas, merece la pena probar el tabulé con frambuesa y pomelo, o las vieiras con fresa y ponzu de trufa. Un apartado entero está dedicado a la carne y el pescado cocinados en un horno español tradicional, y entre los platos principales se pueden encontrar pasta casera hecha a mano o pulpo con pimiento asado. Los postres del restaurante son reinterpretaciones de clásicos: el éclair se hornea en tamaño XXL, y en el interior del fondant se esconde una crema de matcha y chocolate blanco. La carta de cócteles del restaurante es completamente diferente a la del bar: todos los cócteles (a 700 rublos) están elaborados siguiendo las reglas del food pairing, y la carta de vinos cuenta con 90 referencias.

En los planes de MYST Bar & Restaurant hay cócteles especiales, cenas temáticas, fiestas y sesiones de DJ los viernes y sábados.

Citas del menú: Bruschetta con tártaro de ternera y parmesano: 820 rublos. Tarta de patata con cangrejo y tomates: 1160 rublos. Ñoquis a la boloñesa con stracciatella: 820 rublos. Lubina con salsa puttanesca: 1090 rublos. Coliflor con salsa de frutos secos: 560 rublos. Pastel de miel con crema de limón: 480 rublos. Cóctel How You Doin'? (ginebra, vino blanco, elección del cliente): 800 rublos. Cóctel Perfumer (whisky, jerez, trufa): 800 rublos.