MoSuke

El nombre del restaurante es una combinación del primer nombre del chef, Mory, y el de Yasuke, el primer y único samurái africano de Japón, lo que ya da una idea de su concepto. El chef combina con éxito sus raíces malianas y senegalesas, su fascinación por Japón y, por supuesto, su pasión por la gastronomía y las técnicas francesas. El resultado es inspirador y original, con platos distintivos y elaborados, impregnados de una mezcla de sabores: langostinos a la parrilla, salsa achu, pimientos piquillos y hierbas aromáticas; caracola confitada, kik alicha, col fermentada y cítricos confitados; ternera Aubrac curada en karite, salsa mafé, tamarindo y togarashi shichimi. ¡Una cocina que abre nuevos horizontes!