Quinsou

Justo frente a Ferrandi, la legendaria escuela de cocina, Quinsou ("alondra" en occitano) está idealmente ubicada para influir en los grandes chefs del futuro. En un interior moderno y con toques vintage (baldosas de cemento y barra de zinc), el cálido propietario y chef, Antonin Bonnet, ofrece una interpretación impecable y auténtica de la cocina artesanal. La excelente relación calidad-precio del menú de mediodía es siempre un éxito, ofreciendo dos opciones elaboradas con ingredientes frescos y de primera calidad. El paté en costra de pato y foie gras, que se adapta a las estaciones, es una obra maestra de equilibrio culinario, desde la deliciosa masa hasta el relleno que se deshace en la boca. Un pequeño establecimiento donde el placer va de la mano con la sencillez.