Momofuku Noodle Bar

Este establecimiento, uno de los pilares del imperio culinario de David Chang, es más moderno y atractivo que nunca. Un espacio elegante con una decoración cálida, mostradores de madera y una cocina abierta reluciente, donde el servicio puede ser rápido. No obstante, pueden estar seguros de que la carta es audaz e inspirada en la comida callejera asiática. Esos panecillos al vapor han ganado un gran número de seguidores gracias a sus rellenos decadentes, como lomo de cerdo jugoso con salsa holandesa y cebollino. Además, ese plato de fideos elásticos bañados en una salsa picante de jengibre y cebolleta es solo un ejemplo del trabajo característico de este equipo. Otros platos, incluyendo postres como la trufa de manzana acaramelada, están elaborados con gran cuidado y merecen su fama mundial.