Mipon

El antiguo jefe de cocina ha sido ascendido al puesto de chef ejecutivo, y ahora la dirección de la cocina está en manos de su pupilo, quien ha trabajado con él durante mucho tiempo. Tengan la seguridad de que el menú no ha cambiado y sigue siendo tan cuidadosamente elaborado como siempre. El plato estrella, el repollo chino estofado con piel de pescado, se corona con una guarnición crujiente frita hecha con huevos de pato de Yilan, mientras que las costillas glaseadas con mostaza y miel tienen un sabor agridulce gracias a los dátiles negros presentes en la salsa.