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En contraste con la fachada sobria, el interior lujoso está decorado con maderas cálidas y obras de arte coloridas de artistas locales. El chef Jim Yang ha estado preparando platos típicos de Hangzhou y la región de Jiangzhe durante más de 30 años. En su menú degustación de 10 platos, cuenta su historia personal a través de recetas tradicionales reinventadas utilizando técnicas europeas. Espere ingredientes menos comunes en la cocina china (por ejemplo, azafrán, queso y algas japonesas). Los maridajes con té realzan los sabores de los platos.