Menssa.

Tome asiento en la barra ondulada, bajo el impresionante árbol de madera tallado, un homenaje a la naturaleza, y disfrute del espectáculo mientras admira el trabajo meticuloso del equipo de cocina. Menssa ofrece una experiencia global completa, y Christophe Hardiquest se esfuerza por compartir su visión de una gastronomía sostenible, el respeto por los productores y la naturaleza, con sus comensales.

El experimentado chef utiliza su conocimiento y creatividad para promocionar su región. Su habilidad para combinar setas con una sutil mezcla de café amargo, yema de huevo ahumada y marinada, y una emulsión vegetal, demuestra tanto su filosofía como su personalidad. Sin embargo, también sorprende con platos como un filete de venado de las Ardenas, que se derrite en la boca, al que acompaña con una sutil salsa de caza y una tempura verdaderamente excepcional e inesperada de mollejas. Los consejos perspicaces del sumiller siempre aciertan, ya que encuentra el maridaje perfecto entre vino y comida, a precios razonables. Un establecimiento que está mejorando constantemente.