Mavrommatis

El chef Andreas Mavrommatis, con su carismática personalidad, se había convertido a lo largo de los años en un verdadero embajador de la cocina griega en París, gracias a su cocina refinada y auténtica, basada en técnicas francesas clásicas combinadas con los mejores sabores helénicos. Pulpo a la parrilla, filo crujiente, cebolla confitada con xinomavro; cordero de Lozère, cuya parte superior es increíblemente tierna, el lomo asado con queso halloumi, rollitos de acelga suiza y un aliño de aceitunas de Volos... A medida que cambian las estaciones y las inspiraciones, este viaje culinario continúa gracias a un equipo leal, en un entorno elegante y evocador.