Masala y maíz.

Ubicado en el centro de la Ciudad de México, este restaurante se distingue por sus paredes de concreto y una cocina abierta que revela el corazón del establecimiento. Es un lugar ecléctico y vibrante donde las chefs Norma Listman y Saqib Keval cocinan con un estilo impecable, fusionando a la perfección las cocinas africana, india y mexicana. La comida deja una impresión duradera, como los samosas rellenos de "suadero" o la patata con semillas de calabaza, coronados con salsas vibrantes. Las excelentes gambas de Veracruz se preparan a la parrilla y se sirven con mantequilla derretida infusionada con vainilla, mientras que el "chilpachole", un guiso de mariscos rojo típico de Veracruz, se reinventa con un tamal colado y cangrejo de caparazón blando. La comida culmina con una nota destacada: un tamal de chocolate rico y denso, complementado con supremas de naranja fresca, mousse de aguacate y polvos de pistacho y rosa.