Malena

Este restaurante, de gestión familiar, se encuentra en una antigua granja ubicada en las afueras de Gimenells, donde colabora con el Instituto para la Investigación y Tecnología Alimentaria para promover los productos locales de la región. Entre sus características destacan una atractiva bodega con fachada de cristal, una cocina abierta, un comedor moderno y un espacio privado agradable con chimenea. El chef, Xixo Castaño, crea una cocina moderna basada en recetas tradicionales, que se presenta en dos menús (De la Pizarra y Q), además de una carta que incluye platos de ambos. Nos sorprendió especialmente su preparación de caracoles al estilo "Brutesca" y el pescado a la parrilla proveniente del mercado, acompañado de un jugo de verduras de raíz y acelga. Suena a empezar con una degustación de aceites de oliva en diferentes panes caseros, seguida de sus excelentes platos a la parrilla (uno de sus puntos fuertes). Incluso ha diseñado una tecnología que permite que los ingredientes absorban los generosos aromas del carbón mediante el uso de vapor.