Los Fueros

Este típico "botxero" bilbaíno, un elemento clásico del panorama gastronómico de Bilbao, abrió sus puertas en 1878 bajo el nombre de Bar Colón. Hoy en día, tras una impresionante renovación que ha permitido conservar gran parte de su carácter auténtico, es uno de los restaurantes más interesantes del casco antiguo de la ciudad. Su hermoso interior, con un estilo de bistró, proporciona el escenario para una carta a la carta muy completa (que incluye opciones de "media ración") que presenta los platos más representativos y típicos de Bilbao, todos ellos presentados con un toque contemporáneo, junto con dos atractivos menús degustación: "Gourmand" y "De Bilbao de toda la vida". No se vaya sin probar las legendarias gambas a la parrilla.