Lok Kei Noodles (Patane)

Esta bulliciosa tienda, ubicada junto al muelle de Chun Lei, aún amasa los fideos con un palo de bambú, como en el pasado. La esposa del propietario luego los cocina a la perfección, lo que explica su textura elástica. El caldo, cocinado lentamente con una variedad de pescados de temporada, es profundo y sabroso. Las huevas de camarón secas, espolvoreadas sobre los fideos salteados, son tostadas por el propio dueño, lo que les confiere un sabor umami y un aroma delicioso. También puede probar el arroz con cangrejo y los rollitos primavera fritos crujientes con pequeñas bolitas de pescado.