Los pescadores

Les Pêcheurs presume de una ubicación encantadora a orillas del agua; ligeramente elevada, ofrece una vista impresionante de las Islas de Lérins y los contornos montañosos del macizo del Esterel. El chef Nicolas Rondelli, originario de Niza y formado en este mismo restaurante, posteriormente trabajó en las cocinas de Alain Llorca, Michel Del Burgo, Le Negresco y Jacques Chibois. Su cocina contemporánea, inspirada en la temporada, está repleta de los sabores del sur de Francia y destaca productos del mar mediterráneo como la dorada, el besugo, la lubina y el pez espada, junto con excelentes carnes: paloma, cordero de Sisteron y ternera criada en libertad. Independientemente de lo que cocine, siempre apoya a productores locales, incluyendo al pescador Tony del puerto de Le Croûton, ubicado a tan solo 50 metros del restaurante.