Les Morainières

Michaël Arnoult ha transformado la Auberge des Morainières en un restaurante encantador e íntimo, con una decoración minimalista que ofrece vistas a los ondulantes viñedos y al valle del Ródano. Su filosofía se centra en ingredientes frescos y en el respeto por quienes los cultivan, por lo que elegir productores locales, conocerlos y trabajar con ellos es una prioridad... y esto se refleja claramente en la comida, desde las carnes de caza, los espárragos, el cordero lechal hasta la trucha o el pez blanco. Para citar un plato emblemático: la tártara de langosta gelatinizada, servida con una mantequilla espumosa de mandarina y caléndula, y acompañada de langostas cocidas, se realza con un delicado jugo extraído de las cáscaras: ¡excelencia en cada bocado! Además, el establecimiento cuenta con seis habitaciones cómodas a pocos kilómetros del restaurante.