Legend of Taste

En las profundidades de Queens, más allá de Flushing, se esconde esta pequeña joya que pasa desapercibida: está ubicada dentro de un centro comercial común y corriente. Sin embargo, la comida que sirven está muy lejos de ser ordinaria. Los menos familiarizados con la cocina asiática suelen venir por los "crab Rangoon", el pollo General Tso y otros platos populares; pero aquellos que saben apreciar la buena comida vienen en busca de auténticos sabores de Sichuan.

Comiencen con los fideos de gelatina de frijol mungo picantes y la berenjena crujiente al estilo Sichuan, que no es nada grasosa y tiene un centro cremoso y una corteza brillante. Las finas láminas de cerdo ahumado intensamente con hoja de ajo son incluso mejores que el sabor que tendría un pato ahumado con té si se hubiera preparado con tocino. La ensalada de gelatina, llamada "lágrimas en los ojos", puede que no provoque lágrimas reales, pero está llena de chiles, semillas y cacahuates, y definitivamente vale la pena probarla.