Alley 41

Fiel a su nombre, este restaurante de Sichuan no se encuentra a plena vista. Una breve caminata desde la calle principal de Flushing conduce a un interior igualmente sorprendente: un elegante pasillo con sillas de madera curvada y paneles decorativos. El menú, ahora completamente electrónico, es extenso, pero las fotografías atractivas reflejan fielmente lo que se ofrece. Los dumplings de pollo servidos en una salsa roja de chile y los rollos tiernos de panceta de cerdo con fideos fríos de sésamo son excelentes opciones para comenzar una comida que rápidamente adquiere intensidad gracias a una cocina muy eficiente. En cuestión de segundos, la mesa se llena de cuencos picantes de mapo tofu y ollas rebosantes de carne estofada con chiles tostados. De hecho, los chiles, las especias y el sabor intenso se utilizan de manera poderosa y deliciosa.