Le Relais de la Poste.

Esta venerable institución (fundada en 1789) está lejos de evocar nostalgia, como demuestran su comedor renovado y elegante, con detalles contemporáneos, y el invernadero que da acceso a un patio. La comida, igualmente libre de clichés culinarios, está cuidadosamente elaborada para satisfacer los paladares modernos: vieiras crujientes con langostinos salvajes, coliflor y vinagreta de naranja; paloma (pichón), el pecho ligeramente asado y el muslo confitado en grasa de cerdo... Un servicio profesional impecable y una impresionante bodega.