Lark Cafe

Un espacio de sabores y emociones en un barrio residencial, con una cocina de autor innovadora y una carta de vinos, pan artesanal, postres nostálgicos en la vitrina y un ambiente de cuento de hadas.

Amor, ambiente, alegría, cocina. Love Atmosphere Rapture Kitchen. Un restaurante en un barrio residencial de Moscú, un lugar para el alma, para encuentros, para la tranquilidad, para disfrutar emocionalmente y para deleitarse con la gastronomía. En Lark Cafe, están convencidos de que cada persona, al establecer sus prioridades en la vida, pondrá el hogar y la familia en primer lugar, seguido del trabajo, y luego, cada uno necesita un espacio donde pueda descansar el alma, distraerse de las preocupaciones cotidianas, inspirarse con algo sorprendente y único, y al mismo tiempo sentirse tan cómodo como en su propio hogar. Los impulsores del proyecto Lark Cafe son Yuri e Irina Moiseev, propietarios del exitoso proyecto de cafetería-panadería "Zavoronok". El entusiasmo y las emociones especiales de los clientes comienzan a surgir en el reconocible y mágico interior, diseñado por Elena Petracheva, quien logró implementar la idea de una iluminación aireada y precisa, complementada con muebles, vajilla y elementos de decoración hechos a medida, que resaltan la singularidad del restaurante. El ambiente de confort e inspiración se transmite a través de la "Cocina del Confort". La comida, por un lado, está hecha con ingredientes sencillos y familiares. Aquí se preparan y combinan ingredientes de tal manera que potencian el sabor de cada uno. Por otro lado, es original y vibrante en su presentación. La vajilla artesanal, elegante y hermosa, resalta la individualidad de cada plato. La versatilidad de la cocina y la mezcla de diferentes estilos, de los cuales se seleccionan los mejores, permiten a los clientes regresar todos los días para el desayuno, el almuerzo o la cena. Durante la primera parte del día, se recomienda pedir pan recién horneado, postres y desayunos tardíos, mientras que por la noche, se puede disfrutar de una cena, para degustar los 4 tipos de ostras de entrega directa desde el Lejano Oriente o probar los audaces platos de autor del chef Eduard Pynzaru. La carta de vinos de Lark Cafe ha sido elaborada por el reconocido sumiller Roman Sosnovsky, un experto que entró en el top 5 de los mejores sumilleres de Europa en 2021 y que fue nombrado el mejor sumiller de Moscú en 2018 y de Rusia en 2017. La carta del restaurante cuenta con más de 60 referencias de vinos: del Viejo y del Nuevo Mundo, borgoñones y elaborados con variedades de uva autóctonas. En el menú de bar de Lark Cafe, se ofrecen tés y cafés de autor aromáticos, tostados en el establecimiento, licores fuertes, cócteles originales, desarrollados para el establecimiento por el barman Alexei Kashin (L.E.S., Ugolёk, Severiane). Destaca especialmente el sidra, que se sirve siguiendo la tradición del norte de España, en un "escanciador". Este utensilio fue fabricado por un artesano privado especialmente para el restaurante, lo que lo convierte en una pieza casi exclusiva, ya que no se encuentran aparatos tan auténticos en otros establecimientos de la capital. En Lark Cafe se organizan cenas gastronómicas, catas de vinos, fiestas temáticas y noches de música en vivo. Un piano de concierto antiguo restaurado suena cada viernes y sábado en manos de Yuri, estudiante del Conservatorio Estatal de Moscú P.I. Chaikovski.