Alexander Valentinovich AnoshkinPerfil de la comunidad

Alexander Valentinovich Anoshkin, chef de cuisine de la empresa Lark Group, nació en la frontera entre la antigua y la nueva Moscú. La infancia de Alexander no era diferente a la de millones de niños soviéticos de esa época. Practicaba deportes, jugaba con sus amigos al "Kazaks-razboiniki" (una especie de juego de policías y ladrones) y soñaba con convertirse en agente secreto, como su abuelo. Más tarde, sus intereses se volvieron mucho más extremos, pero la influencia de su madre, como la de todas las mujeres en su vida, fue más fuerte, y Alexander ingresó en una escuela de cocina, que completó con excelentes calificaciones, y posteriormente ingresó en la Universidad Estatal de Tecnología y Gestión de Moscú. El primer trabajo de Alexander fue en la cafetería de la Academia Estatal de Moscú Kutafina, donde comenzó a aplicar en la práctica los conocimientos adquiridos y a descubrir nuevas facetas del arte culinario. Durante 22 años de carrera en el mundo de la gastronomía, participó en muchos proyectos exitosos, incluyendo proyectos internacionales: Chantecler catering (Moscú), Carre Noir catering (basado en la cafetería corporativa FreshCafe), Bla Bla bar (Moscú), GQ bar (Bodrum), Bulgari. Sin embargo, la verdadera fama popular la alcanzó en 2020, después de ganar el programa de televisión "Batalla de Chefs" junto a Konstantin Ivliev y Renat Akzamov. En 2022, Alexander se unió al equipo de Lark Group, liderando dos proyectos del restaurador Yuri Moiseev: la cafetería-panadería Zavoronok y el restaurante Lark Café. La idea de crear un restaurante de barrio, Urban Gourmet, resultó atractiva para Alexander y se convirtió en el punto de partida para una nueva etapa creativa en su carrera. Las cenas temáticas, los interesantes menús de temporada, la búsqueda de nuevos sabores y combinaciones capaces de sorprender a los paladares más exigentes: un año de trabajo productivo dio sus frutos, y el restaurante Lark Café merecidamente ocupó un lugar entre los finalistas del premio Palma de Oro.