Radio Greenhouse

Radio Greenhouse es un proyecto del colectivo creativo Whitestudios, ubicado en el corazón del distrito de Basmánny, en el moderno espacio "Supermetal".

Radio Greenhouse se encuentra en el espacio moderno "Supermetal", en un edificio de la época del estilo arquitectónico estalinista. Al entrar en Radio, cada visitante se siente como si estuviera en un invernadero, rodeado de exuberante vegetación, árboles de plátano y luz. El interior fue diseñado por Natalia Obukhova, cofundadora del estudio de diseño n.o.bureau. La primera sala es luminosa, con ventanas panorámicas y un techo de cristal, con una gran cantidad de plantas vivas que crean un ambiente de verdadero oasis, paneles de madera, una larga barra de piedra y muchos detalles: lámparas redondas, un tocadiscos retro en la fachada, objetos de arte en forma de microchips, radios de diferentes épocas y una colección completa de libros de texto científicos. La segunda sala, por el contrario, es más íntima, con tonos burdeos, luz tenue, un panel iluminado, un carrito vintage esmaltado y alfombras hechas a mano. Es en esta sala donde se realizan los tradicionales proyecciones de películas todos los domingos, organizadas por el equipo del restaurante. El chef Nikita Gorshkov (Modus, AQ Kitchen, Stories), un joven y ambicioso chef, es el responsable de la cocina de Radio Greenhouse. Él combina a la perfección la comida reconfortante tradicional con toques panasiáticos. En el menú se pueden encontrar tanto clásicos absolutos, como el tártaro de ternera picante (850 rublos), los ravioles con carrillera de ternera (950 rublos), el reconfortante pho-bo (730 rublos), el estofado de ternera con crema ahumada (1150 rublos), los fideos de vidrio con camarones (890 rublos) y el delicado risotto de setas (950 rublos), como combinaciones inusuales de sabores y texturas, como el tabulé de cuscús con anguila (790 rublos), el dorada a la parrilla con ñoquis y salsa de coco (1250 rublos) o el strudel de pera con helado de leche de cabra (650 rublos). Para aquellos que están acostumbrados a comenzar el día con un brunch, Radio Greenhouse ofrece diariamente, de 12:00 a 16:00, platos típicos del desayuno: shakshuka con queso feta (590 rublos), sarraceno verde con parmesano y huevo poché (490 rublos), tortilla con setas y espinacas (690 rublos), y para el postre, syrniki con nata batida y mermelada de fresa (550 rublos), así como gachas de avena con pera confitada y caramelo de coco (550 rublos). Se ha prestado especial atención a la carta de cócteles del restaurante. El jefe de barra, Alexander Mitin (FLØR Group), se centra en hierbas y bayas aromáticas. Por ejemplo, el Vanilla Passion, ligeramente dulce, a base de vodka con un intenso sabor a maracuyá y extracto de vainilla (800 rublos), o el intrigante cóctel Green House, con un agradable toque ácido de licor Sour Apple y ginebra infusionada con estragón (800 rublos). Radio Greenhouse es un verdadero paraíso para el público moderno: diseñadores y arquitectos organizan reuniones aquí, bloggers famosos invitan a amigos a brunch y cócteles, y por la noche, los más cercanos se reúnen para escuchar discos de vinilo o ver una película favorita.