La tortuga

En Gragnano, "La Tortuga" ha sido sinónimo de calidad y fiabilidad durante décadas. El comedor, con un ambiente íntimo y romántico, se ve aún más agradado por la cálida atención de la Señora Orietta, profesional pero a la vez cercana, y una experta conocedora del vino: la carta lo demuestra claramente, con etiquetas interesantes, algunas incluso de añadas especiales. La cocina ofrece un repertorio sólido y bien ejecutado, basado en productos excelentes, desde pescados de lago – como en los muy logrados spaghettini con ragú de lago – hasta los mejores pescados marinos. Entre los platos que despertaron una gran admiración en nuestros inspectores, destaca el filete de lubina, cocinado con precisión y acompañado de un camarón crudo marinado en regaliz, sobre un delicado caldo de hinojo y crema de patata: un clásico excepcional, interpretado con moderación y elegancia.