Nin

La renovación de la cocina a principios de 2025 puso en el centro de atención al joven y talentoso chef trentino Andrea De Lillo, quien aprovecha hábilmente su amplia experiencia en establecimientos de primer nivel. Junto con los propietarios, que también gestionan el Hotel Belfiore donde se encuentran las instalaciones de NIN, ha creado una cocina ultra moderna y creativa basada exclusivamente en productos locales. No sería sorprendente encontrar setas shiitake o carne wagyu en el menú, ya que todos estos son productos cultivados y provenientes de granjas locales: por ejemplo, la famosa carne japonesa proviene de Monte Baldo, cercana. Los platos, teatrales y bien elaborados, se presentan en dos menús degustación que alternan entre carnes y pescados del lago, destacando el uso extensivo de verduras, especialmente las cultivadas en su propia pequeña granja. Afortunadamente, la sala permanece igual: en el primer piso con vistas al Lago de Garda, especialmente desde algunas mesas del porche, cuyas reservas recomendamos hacer con antelación.