La Mesa de Uzès.

En una plaza del centro histórico, el chef Christophe Ducros prospera en un nuevo y elegante entorno. El chef crea platos equilibrados e inconfundibles, inspirados en la tradición culinaria sureña. Algunos ejemplos incluyen su famoso pichón de Costières, asado entero; pechuga de aves de corral criadas en libertad, tartaleta de maíz y salsa bigarade; fresas al estilo vacherin, crema batida de vainilla y jugo de uva blanca. La coherencia general es evidente. Disfrute de esta experiencia gastronómica hasta el final, sentado en la terraza superior con vistas a la catedral.