L'Atelier des Augustins.

Después de trabajar en las cocinas de restaurantes de renombre y en las embajadas francesas de Londres y Bamako, Nicolas Guilloton ha transformado su "taller" en un local elegante y contemporáneo. Las máscaras africanas que decoran la amplia sala de comedor son un homenaje al tiempo que el chef pasó en Mali. Junto a Thomas Belval, su leal colaborador, deleita a los comensales con menús sorpresa que destacan su habilidad para combinar sabores y su compromiso con ingredientes locales. El resultado es una oferta original, ambiciosa, llena de sabor y que demuestra un estilo sofisticado, especialmente cuando se trata de verduras. El menú del almuerzo ofrece una excelente relación calidad-precio. La bodega refleja una búsqueda genuina de productores comprometidos con la sostenibilidad ambiental.