Kettner's Kamota

El chef Jürgen Kettner y su colaboradora, Wiebke Meier, denominan su concepto "Nueva Cocina Austriaca": la tradición austriaca se fusiona con un estilo moderno tanto en el ambiente, acogedor y vanguardista, como en la comida. Con cierta originalidad, este chef originario de Estiria utiliza ingredientes excelentes para crear sus propias versiones de platos típicos de su tierra, que incluyen algunos toques de influencia asiática. Se ofrece un menú degustación con cuatro o seis platos, así como un menú adicional más informal con clásicos como el "Backhendl" (pollo frito empanizado) o el "Kaiserschmarrn" (tortitas desmenuzadas). La carta de vinos, aunque breve, incluye una variedad de productos orgánicos y opciones para servir por copa. Consejo: La tienda vende productos gourmet de Estiria.