Kappu Cha

El primer bar de té presurizado del sur de Rusia.

"Kappu Cha" se encuentra en el Jardín Japonés de Krasnodar. Es un bar de té presurizado donde las tradiciones de la cultura del té japonesa se combinan con tecnologías avanzadas de preparación. "Tipresso" es un método innovador de infusión de té bajo presión, adaptado a la estructura de la hoja de té. Gracias a la máquina de "tipresso" y a los estándares de filtración del agua, cada bebida en "Kappu Cha" es un equilibrio de sabor, pureza y aroma. El menú incluye interpretaciones de clásicos del café con té: "tipuchino", "longti", "latte", "milkte", "tipresso-tónico", "timonada" y "bubble tea". Las bebidas son preparadas por expertos que seleccionan cuidadosamente la variedad de té, la temperatura, la presión y el tiempo de extracción. La base gastronómica del menú son los "taiyaki", un tipo de pastel en forma de pez con rellenos sabrosos y dulces. También se ofrecen pasteles y postres a base de té y "wagashi" (dulces japoneses): "Nerikiri": dulces hechos con pasta de frijoles. "Ekan": un postre ligero y transparente hecho con agar-agar. "Kimishiguri": un postre delicado hecho con yemas de huevo y frijoles. El nombre "Kappu Cha" proviene de las palabras japonesas "kappu" (taza) y "cha" (té). En japonés, también puede expresar asombro y admiración, y eso refleja perfectamente la experiencia de visitarlo. No es solo un bar, es parte de una nueva cultura del té.